Grazie alle proprie competenze e all’elevata specializzazione, Mantovani è in grado di operare all’interno di cantieri particolarmente delicati come quelli che riguardano il recupero e restauro di edifici ad alto valore storico.

In questo senso ha operato all’interno dell’Arsenale di Venezia per recuperare i grandi manufatti industriali della Serenissima ormai in disuso e decadenti, o all’interno del cantiere che ha ricostruito il Teatro La Fenice dopo l’incendio che la distrusse. Nell'ambito di questo cantiere si è occupata in particolare del rifacimento delle fondazioni, opera particolarmente complessa nel centro storico lagunare.